冬季进补羊肉有讲究：三类人群需慎食

天气渐寒，人们纷纷将进补提上日程，猪肉、牛肉、羊肉等食材备受青睐，其中羊肉更是在寒冷冬季因与涮火锅的绝配而令人心心念念。然而，近来却有不同声音传出，称羊肉不宜常吃，尤其是特定的三种人更要少吃，难道吃羊肉真有诸多禁忌？

其实，古人早有对吃羊肉弊端的探讨。《左传》就曾提及 “肉食者鄙”，其意为食用羊肉这类肥腻之物会使脂肪凝结，蒙蔽胸臆，仿若阻塞心智，致使灵性难以通达。民间也一直强调吃羊肉易上火，若冬季本就干燥，频繁食之则会使燥热加重，有损身体健康。

在一年四季中，夏季尤要少食羊肉，《云笈七签》记载：“农历六月勿食羊血，伤人神魂，少志健忌。勿食生葵，必成水瘕，且为犬啮，终身不瘥”，足见炎热时节羊肉与羊血皆应节制。《本草纲目》亦指出：“羊肉以铜器煮之，男子损阳，女子暴下物，性之异如此，不可不知。” 如今不少人爱用铜锅涮羊肉，实则可能损伤自身阳气。

那么究竟哪些人在冬季不适合吃羊肉呢？

首先是患有旧疾之人

民间素有羊肉为发物的说法，即食用后易诱发旧病，致使身体不适。老年人大多存在基础疾病，饮食上对羊肉更应谨慎，冬季食用极易引发旧疾复发，给身体带来麻烦，懂得忌口方能安然过冬。

消化能力欠佳、易便秘之人

羊肉富含大量蛋白质，消化难度相对较大。若经常大量食用，不仅可能引发上火，还会加重肠胃负担，导致便秘加剧甚至腹胀。这类人群冬季不宜每日食用羊肉，可选择如鱼肉等更易消化的食物。

易过敏之人

部分人群对食物易过敏，羊肉蛋白质含量高，过敏者食用后易出现皮肤瘙痒等不适症状，因此应尽量少食甚至避免食用。羊肉虽营养滋补，但对这三类人而言，还是少食为妙。民间向来认为羊肉属大热之物，偶尔食用可暖身，若体内有热还频繁食之，则极易上火，甚至出现喉咙不适等状况。

冬季食用羊肉时，还有一些注意事项需牢记。

1，搭配蔬菜食用

羊肉性温热，搭配一些凉性或平性的蔬菜，如萝卜、白菜、冬瓜等，既能中和羊肉的温热之性，防止上火，又可丰富营养摄入，促进肠胃蠕动，帮助消化。

2，避免过量食用

即便身体健康之人，冬季食用羊肉也不宜毫无节制，过量食用可能导致体内热量堆积，引发不适症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。

3，烹饪方式要得当

尽量选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，减少油炸、烧烤等高温烹饪方法，这样能最大程度保留羊肉的营养成分，同时降低因烹饪产生有害物质的风险。4，食用后多喝水

羊肉食用后多喝水有助于新陈代谢，加速体内废物排出，缓解因食用羊肉可能带来的燥热之感，维持身体的水液平衡。

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